ingyen webstatisztika

KARFIOL ÉTELEK


A nagy, kemény, tömött fejek lehetnek hófehérek, de krémszínűek is. A karfiolt lehetőleg levelekkel együtt vásároljuk meg, mert ezek megvédik az összenyomódástól, a kiszáradástól, és megmutatják, mennyire friss az áru. Csak akkor vegyük meg, ha levelei ropogósak, rózsái pedig szorosan tapadnak egymáshoz, és nincs rajtuk elszíneződés. Főszezonja júniustól novemberig tart. Jellegzetes, de nem túl erőteljes íze miatt nyersen, főve, párolva, sütőben vagy étolajban sütve egyaránt finom. Bárhogyan akarjuk is elkészíteni, először meg kell tisztítani, tehát le kell törni a zöld leveleket, levágni a vastag levélereket és kimetszeni a torzsát. Ajánlatos az egész fejet vagy a rózsákat 10-15 percre sós, hideg vízbe állítani, hogy az esetleg megbújt rovarok előjöjjenek belőle. Ha nyersen szeretnénk fogyasztani a karfiolt, akkor a rózsákat a megvastagodó szárakkal együtt finomra reszeljük le, majd hagyjuk egy ideig enyhén ecetes, sós, cukros étolajban állni. Amennyiben megfőzzük, tegyük a fejet egészben vagy rózsáira szedve forrásban lévő sós vízbe, és adjunk hozzá kevés cukrot. Jó tanács: A karfiol szép fehér marad, ha kevés citromlevet vagy tejet öntünk a főzőlébe, s egy darabka vaj még jobban kihozza az aromáját.



További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök