Hozzávalók: 1 fej karfiol, 3 tojás, 10 dkg vaj, 2 dl tejföl, reszelt sajt, vaj.

Elkészítés: A karfiolt rózsáira szedjük, sós vízben puhára főzzük, majd leszűrjük. Közben a 3 tojássárgáját a vajjal kikeverjük, hozzáadjuk a tejfölt, a reszelt sajtot és a tojások fehérjéiből vert kemény habot. Az egészet óvatosan elkeverjük a karfiollal, és kivajazott tűzálló edényben kb. 30 percig sütjük.