Hozzávalók 4 személyre: kb. 80 dkg karfiol (tisztán mérve), 2 tojás, 2 dl tejföl, 2 dl tej, 10 dkg reszelt füstölt sajt, 5 dkg vaj vagy margarin, 2 evőkanál liszt, 1 csokor zöldhagyma szárával együtt, 1 csokor petrezselyemzöld, 1 teáskanál őrölt pirospaprika, 1 teáskanál só, 1 mokkáskanál őrölt fehér bors, 1 késhegynyi őrölt borókabogyó.

Elkészítés: A karfiolt gondosan megtisztítjuk és kis rózsáira szedjük. A vajat habzásig hevítjük a liszttel, majd a melegített tejjel felöntve folytonos keverés közben sűrűre főzzük. Ezután belekeverjük a pirospaprikát és az összes fűszert, valamint a megtisztított, nagyon vékony karikákra vágott zöldhagymát zöldjével együtt, és a reszelt sajtot. Hagyjuk langyosra hűlni, végül simára keverjük a nyers tojásokkal. A nyers karfiolrózsákat lapos tűzálló tálba vagy tepsibe terítjük, és a sajtos-tojásos keveréket úgy öntjük rá, hogy az lehetőleg elfedje az összes karfiolt. Az edényt beborítjuk alufóliával, a karfiolt az előmelegített forró sütőben 30 percig pároljuk, végül a fedelét levéve, pirosra pirítjuk. Kockákra vágva tálaljuk.