Hozzávalók 4 személyre: 80 dkg karfiol, 30 dkg darált sertéshús, 4 evőkanál étolaj, 1 nagyobb fej vöröshagyma, 2 dl kefír, 4 dkg lecsó, só, őrölt bors, őrölt fűszerpaprika.

Elkészítés: A felmelegített olajon átfuttatjuk a finomra vágott vöröshagymát, beletesszük a darált sertéshúst, és erős tűzön sóval, fűszerpaprikával, borssal ízesítve pirítjuk, majd kevés vizet aláöntve pároljuk. Amikor majdnem kész, hozzáadjuk a lecsót. Közben a megtisztított, rózsáira szedett karfiolt sós vízben előfőzzük. Egy hőálló edényt kikenünk olajjal, elterítjük benne a karfiol felét, rásimítjuk a párolt húst, majd rátesszük a megmaradt karfiolt. Tetejét kefírrel meglocsoljuk, előmelegített sütőben átsütjük.