Hozzávalók: 1,2 kg karfiol, 30 dkg darált sertéshús, 5 dkg füstölt szalonna, 1 tojás, 1 zsemle, 3 dkg vaj, 2 dl tejföl, fél csokor petrezselyemzöld, só, őrölt bors.

Elkészítés: A karfiolt rózsáira szedjük, sós vízben megfőzzük. A húst összekeverjük az apró kockákra vágott szalonnával, a beáztatott és jól kicsavart zsemlével és a tojással. Sóval, borssal, vágott petrezselyemzölddel ízesítjük, és jól összedolgozzuk. Vajjal kikent tűzálló edényt kibélelünk a karfiol felével, beborítjuk a húskeverékkel, és a tetejére terítjük a maradék karfiolt. Tejföllel meglocsoljuk, és sütőben kb. 25-30 percig sütjük.