Hozzávalók: 1 kg karfiol, 10 dkg liszt, 2 tojás, 15 dkg zsemlemorzsa, 3 dl étolaj, só.

Elkészítés: A rózsáira szedett, jól megmosott karfiolt sós vízben félpuhára főzzük. Jól lecsepegtetjük és kihűtjük. Lisztbe, felvert tojásba, zsemlemorzsába forgatjuk és bő, forró olajban szép pirosra sütjük. Párolt rizs és tartármártás illik hozzá.