Hozzávalók: 1 kg karfiol, 10 dkg margarin, 4 tojás, 4 dl tejföl, só, őrölt bors, csipetnyi reszelt szerecsendió, 10 dkg reszelt füstölt sajt; a tál kikenéséhez: vaj és zsemlemorzsa.

Elkészítés: A karfiolt rózsáira bontjuk, sós vízben roppanósra főzzük, leszűrjük. 10 deka margarint 4 tojássárgájával és 4 deci tejföllel habosra keverünk, megsózzuk, megborsozzuk, reszelt szerecsendióval fűszerezzük, majd beleszórunk 10 dkg reszelt füstölt sajtot is. Óvatosan először a karfiolt, azután a kemény habbá vert tojásfehérjéket forgatjuk bele. Kivajazott, zsemlemorzsával behintett tűzálló tálba töltjük és közepesen forró sütőben kb. 30 percig sütjük.