Hozzávalók 5 személyre: 50 dkg karfiolrózsa, 2 liter csontleveslé (leveskockából), 2 evőkanál vaj, 1 evőkanál liszt, 1 evőkanál vágott petrezselyemzöld, 2 dl tejföl, só, 1 tojás, kevés liszt.

Elkészítés: A kisebb rózsákra szedett karfiolt a csontlevesben félpuhára főzzük. Vajas rántást készítünk, hozzáadjuk a petrezselyemzöldet, és besűrítjük vele a levest. A tojásból, a lisztből és kevés vízből galuskatésztát készítünk, és a levesbe szaggatjuk. Amikor a galuska is megfőtt, belekeverjük a levesbe a tejfölt, felforraljuk és forrón tálaljuk.