Hozzávalók: 1 kg karfiol, 80 dkg burgonya, 4 tojás, 3 dl tejföl, 5 dkg zsemlemorzsa, só, olaj.

Elkészítés: A rózsáira szedett karfiolt jól megmossuk, és enyhén sós vízben puhára főzzük. A héjában főtt burgonyát megtisztítjuk, és karikákra vágjuk. A főtt tojásokat is felkarikázzuk. Olajjal kikent tepsibe rakjuk a karfiolrózsákat, sóval ízesítjük, tejföllel bevonjuk, majd a tojáskarikákkal és a burgonyával betakarjuk. Kevés olajjal meglocsoljuk, majd tejföllel leöntjük. A tetejét meghintjük zsemlemorzsával, közepes hőmérsékletű sütőben pirosra sütjük.

Hasznos ötletek:

— Elvehetjük a karfiol kellemetlen szagát, ha főzés előtt sós vízzel leforrázzuk.

— Nem okoz puffadást a karfiol, ha első főzővizét leöntjük, és friss vízben főzzük tovább.

— A karfiolt a legfrissebben úgy tarthatjuk el, ha zöld leveleit a virágján gondosan összehúzzuk, és így csavarjuk a karfiolt hólyagpapírba.