ZSÓFI-SZELET

Hozzávalók: a tésztához: 5 púpozott evőkanál liszt, 4 púpozott evőkanál kristálycukor, 3 evőkanál tej, 2 evőkanál étolaj, 1 tojás, 1 csipet só, 1 csomag sütőpor, a tetejére 5 dkg kekszmorzsa, a tepsi kikenéséhez zsír és liszt; a töltelékhez: 4 nagy savanykás alma, 7 dkg porcukor, 7 dkg vaj, 1 tojásfehérje.

Elkészítés: A tésztához valókat kikeverjük és kikent, kilisztezett tortaformába terítjük, majd a kekszmorzsával beszórjuk. Az almákat meghámozzuk, szeletekre vágjuk és egyenletesen elosztjuk a tésztán. Közepesen forró sütőben 20 percig sütjük. A habbá vert tojásfehérjét a porcukorral és az olvasztott vajjal óvatosan összekeverjük és az almára simítva még 15 percig sütjük. Frissen tálaljuk. Érdemesebb dupla adagból készíteni.