ingyen webstatisztika

ALMAMENTŐ


A télire eltett alma márciusra már eléggé "megfárad", nem csak a héja töppedt, de sok benne az apró hiba is. Ilyenkor nem ajánlatos tovább tárolni, egyszerűbb a húsából tölteléknek valót, a héjából zselét készíteni.

Hozzávalók: alma, kristálycukor, tartósítószer.

Elkészítés: Az almát alaposan megmossuk, meghámozzuk, de a héját ne dobjuk ki, hanem tegyük félre. Természetesen a hibás részeket gondosan kivágjuk, eltávolítjuk. Az alma húsát káposztareszelőn lereszeljük. (A csutkát se dobjuk ki, hanem tegyük a héjához, mert azt is hasznosíthatjuk.) A reszeléket megmérjük, és öt kilóhoz egy kiló kristálycukrot, és mindössze egy deka tartósítószert keverünk. Az így kapott masszát egyliteres üvegekbe töltjük, és alaposan lenyomkodjuk. Azonnal lekötjük, és a kamrába, a helyére állítjuk. A héjból és csutkából zselét készítünk: Annyi vízzel öntjük le, hogy ellepje, és lefedve puhára főzzük. Utána leszűrjük, és fakanállal kissé megnyomkodjuk, hogy a nedvesség kijöjjön belőle, de nem nyomkodjuk át. A folyadékot megmérjük, és egy literhez 60-70 deka kristálycukrot öntünk. Most már fedő nélkül, kis lángon főzzük tovább. Akkor, amikor kissé besűrűsödött, és tányérra cseppentve úgy észleljük, hogy a teteje kissé "bőrösödik", háromdecis üvegekbe töltjük, lekötjük, és szárazgőzben hagyjuk kihűlni. Tipp: Ha a reszelt almát kinyomkodjuk, pitét, rétest tölthetünk vele, a zselét kenyérre kenhetjük, de torta bevonására is igen alkalmas.

További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök