Hozzávalók: 1 kg savanykás alma, 1,5 dl fehérbor, 3 dkg cukor, 12 dkg édes keksz vagy száraz kalács, 5 dkg mandula, 5 dkg margarin, 4 dkg vaníliás cukor, 2 dl tejszín.

Elkészítés: Az almát meghámozzuk, felszeleteljük, magházát eltávolítjuk. A bort a cukorral elkeverjük, és rövid ideig főzzük benne az almaszeleteket. Hagyjuk kihűlni. A kekszet vagy száraz kalácsot konyharuha alatt, nyújtófával összetörjük, a mandulát feldaraboljuk, és a morzsával összekeverve a margarinon enyhén megpirítjuk. Ha levettük a tűzről, elkeverjük 2 dkg vaníliás cukorral. Ezt is hagyjuk kihűlni. A lecsurgatott almaszeleteket üvegtálba fektetjük, rászórjuk a kekszmorzsát. Tálalás előtt a maradék vaníliás cukorral keményre verjük a tejszínt, és elkeverjük az alma-kétszersült masszával. Hidegen tálaljuk.