Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg jóízű, aromás alma, 1 szál póréhagyma, 1 dl tejföl, 2 evőkanál borecet, 1 evőkanál mustár, 1 evőkanál olaj, 1 evőkanál vágott petrezselyemzöld, ízlés szerint só és törött fehér bors.

Elkészítés: A tejfölt, a borecetet, a mustárt és az olajat simára keverjük, majd sóval, borssal, valamint vágott petrezselyemzölddel ízesítjük. Az almát megmossuk, csumáját egy almakiszúróval eltávolítjuk, ezután héjastól vékony hasábokra vágjuk. A póréhagymát megtisztítjuk, és a zöldjével együtt nagyon vékony karikákra vágjuk. Kissé megsózzuk. Az almát azonnal beleforgatjuk a mártásba, hogy az almaszeletek ne barnulhassanak meg, majd a póréhagymát is belekeverjük. A salátát légmentesen befedjük. Egy napra a hűtőszekrénybe tesszük. Másnap, tálalás előtt átforgatjuk és salátalevéllel bélelt tálra halmozzuk. Ennyi idő alatt az alma jól beszívja az ízeket.
Önálló salátának vagy hús mellé hideg köretnek való.