ingyen webstatisztika

 ALMALEVES TOJÁSHABBAL


Hozzávalók: 1 kg alma, 1 dl fehérbor, 2 tojásfehérje, 5 dkg vaj, fél citrom leve, cukor, fahéj, szegfűszeg, csipet só.

Elkészítés: Az almákat megpucoljuk, magházát eltávolítjuk, vékony szeletekre felvágjuk és citromos vízbe tesszük, hogy ne barnuljon meg. Egy edényben a vajat feltesszük a tűzhelyre, nem várjuk meg amíg felolvad, rögtön rátesszük az almát (víz nélkül) és picit megpároljuk. Ha a vaj megolvadt, fehérbort öntünk hozzá, és teszünk bele ízlés szerint kevés őrölt vagy egész fahéjat, szegfűszeget, csipet sót, kristálycukrot és citromlét. Az almát nem kell puhára párolnunk, mert inkább az a jó, ha egy kicsit ress marad. Engedjük fel vízzel és kb. egyet-kettőt hagyjuk forrni. A 2 tojásfehérjéhez kb. 1 teáskanálnyi cukrot és kb. fél mokkáskanálnyi őrölt fahéjat teszünk, majd elektromos habverővel felverjük.

Ha felforrt a leves, akkor két evőkanál segítségével a tojáshabból galuskákat formázunk, és a levesbe beletéve mind a két oldalát megfőzzük, kb. másfél-két perc alatt megfől a hab. Ha ezzel megvagyunk, akkor leszedjük a leves tetejéről a megfőtt habgaluskákat és tányérra téve, hagyjuk kihűlni. A levest sem főzzük tovább, megvárjuk amíg kihűl, ezután berakjuk a hűtőszekrénybe és hidegen tálaljuk a habgaluskákkal, esetleg tejszínnel díszítjük. (Nem minden alma jó leves készítésére, pl. a kásás starking alma nem ajánlatos. Inkább a savanykás almákból készítsünk levest.)

További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök