Hozzávalók 4 személyre: 10 dkg trappista sajt egy darabban, 10 dkg gépsonka, 3 nagy, savanykás (borízű) alma, 1 nagy fej lilahagyma, 4 evőkanál olaj, 1 csokor petrezselyemzöld, ízlés szerint citromlé, mustár, törött fehér bors, só, cukor, 1 késhegynyi currypor.

Elkészítés: Az olajat a citromlével és a mustárral simára keverjük, majd annyi vízzel hígítjuk, hogy az öntet egy decinél ne legyen több. Ezután jó ízesre fűszerezzük a borssal, sóval, cukorral, curryporral, finomra vágott petrezselyemzölddel. A sajtot és a megmosott, kicsumázott, héjas almát az almareszelő legdurvább fokán lereszeljük, vagy pedig egészen vékony csíkokra vágjuk. A megtisztított lilahagymát vékony karikákra, a karikákat pedig apró kockákra metéljük, majd megsózzuk. Az öntetbe belekeverjük a hagymát és az összes többi nyersanyagot hozzátesszük a salátához. Az egészet jól átforgatjuk, és lefedve tesszük be a hűtőszekrénybe néhány órára.