ingyen webstatisztika

 RESZELT ALMÁS

(borzas, almás linzer)

Hozzávalók: a tésztához: 35 dkg finomliszt (ha ragadós a finomliszt, akkor fele finomliszt-fele rétesliszt), 20 dkg margarin, 5 dkg porcukor, 3 tojássárgája, 1 csipet só, kevés hideg víz; a töltelékhez: 1 kg alma, 4 dkg vaj, 5-10 dkg cukor (az alma édességétől függően), 1 db citrom reszelt héja, 3 tojásfehérje.

Elkészítés: A lisztet, margarint, porcukrot és a csipet sót ujjbegyünkkel összemorzsoljuk, és a tojássárgákkal összegyúrjuk. Ha nem áll össze, akkor egy pici jéghideg vizet gyúrunk bele (rugalmas tésztának kell lennie), majd az egészet folpack fóliába csomagoljuk és egy óra hosszára hűtőszekrénybe rakjuk. Közben az 1 kg almát meghámozzuk, kicsumázzuk, cikkekre vágjuk és a vajon a cukorral, a tűzön kevergetve szárazra pároljuk (ne legyen leve), utána 1 citrom héját belereszeljük. Amikor langyosra hűlt, akkor a 3 tojásfehérjét kemény habbá verjük, és beleforgatjuk az almatöltelékbe. A tésztát kivesszük a hűtőből, kettévágjuk és a felét visszatesszük a hűtőszekrénybe.

A fél tésztacipót kinyújtjuk és kibélelünk vele egy 20x40 cm-es tepsit, erre rásimítjuk az almahabot. Ezután kiszedjük a hűtőből a tészta másik felét, és a reszelőnek a legdurvább fokán ráreszeljük az alma tetejére. A tészta tetejét nem kell megkenni, hanem 200 fokos, forró sütőbe betoljuk és végig erős lánggal sütjük, míg a teteje barnára, ropogósra sül. A süteményt a tepsiben hagyjuk kihűlni, majd hosszúkás darabokra vágjuk.

További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök