Hozzávalók 12 szelethez: 30 dkg liszt, 30 dkg kristálycukor, 5 tojás, 35 dkg jonatánalma, fél zacskó sütőpor, 1 mokkáskanál őrölt fahéj; a forma kikenéséhez: margarin és zsemlemorzsa.

Elkészítés: Az almát héjastul lereszeljük és meghintjük 10 dkg cukorral. A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját a maradék cukorral kikeverjük, a fehérjét kemény habbá verjük. A tojáskrémbe beleszitáljuk a sütőporral elkevert lisztet és jól elvegyítjük. Az almáról a keletkezett nedvességet leöntjük, kissé leitatjuk, és a tésztába keverjük, őrölt fahéjjal ízesítjük. Végül hozzáadjuk a kemény habbá vert tojásfehérjét. A tésztát margarinnal kikent, zsemlemorzsával behintett tortaformába vagy őzgerincformába öntjük és lassú tűzön, tűpróbáig sütjük.