Hozzávalók kb. 12 szelethez: 30 dkg liszt, 1 teáskanál sütőpor, 15 dkg vaj vagy margarin, 27 dkg cukor, 1-2 dkg vaníliás cukor, 1 tojás, 1 db citrom leve, 1 kg savanykás alma, 7,5 dl fehérbor (például rizling), 2 zacskó vaníliaízű pudingpor, fél teáskanál őrölt fahéj, 2 evőkanál sárgabaracklekvár.

Elkészítés: A sütőporral elvegyített lisztet a vajjal, 12,5 dkg cukorral, a vaníliás cukorral és a tojással sima tésztává gyúrjuk. Letakarva, 30 percig hűvös helyen pihentetjük. A meghámozott almát felkockázzuk, és citromlével meglocsoljuk. A pudingport és a fahéjat 2,5 dl borban elkeverjük. A maradék bort és cukrot felforraljuk, és folytonos keverés mellett hozzáadjuk a feloldott pudingport. Kevergetve felfőzzük, maj kissé hűlni hagyjuk. A tésztát enyhén lisztezett deszkán kb. fél cm vastagságúra nyújtjuk. Kivajazott, 26 cm átmérőjű kapcsos tortaformába simítjuk, és villával megszurkáljuk. A tortalapot beborítjuk a lecsöpögtetett almakockákkal, és ráöntjük a kissé kihűlt pudingos masszát. Előmelegített sütőben, 175 fokon (gáztűzhelynél 2-es fokozaton) kb. másfél órát sütjük. Másnapig hűlni hagyjuk. A lekvárt felmelegítjük, és bevonjuk a torta tetejét.