Hozzávalók 12 darabhoz: a tésztához: 30 dkg liszt, 15 dkg félzsíros tehéntúró, 5 evőkanál kristálycukor, 1-2 dkg vaníliás cukor, 5 evőkanál tej, 5 evőkanál étolaj, 1 csipet só, 1 zacskó sütőpor; a tetejére: fél kg alma, 1 dl almalé, 2 evőkanál kristálycukor, 1 darab vékonyan levágott citromhéj, 1 tojássárga, 2 evőkanál tejszín, 4 evőkanál szálasra vágott mandula, 4 evőkanál tojáslikőr; a díszítéshez: durva szemű kristálycukor.

Elkészítés: A tésztához az átpasszírozott tehéntúrót simára keverjük a cukorral, a vaníliás cukorral, a tejjel, az olajjal és a csipetnyi sóval, majd beleszitáljuk a sütőporos lisztet. A meghámozott almát megmossuk, és négyfelé vágjuk. Magházát kiemeljük, húsát nem túl apróra felkockázzuk. Az almakockát az almalével, a cukorral és a citromhéjjal együtt, mérsékelt lángon kb. 10 percig pároljuk, majd a citromhéjat eltávolítjuk.

A tésztát 12 egyenlő darabra osztjuk, golyókat formálunk belőlük, és sütőpapírral kibélelt tepsibe téve, mindegyiket kb. 8 cm átmérőjű kerek lappá nyomkodjuk. Minden tésztalap közepébe almakompótot teszünk, és a tészta szélét megkenjük a tejszínnel összekevert tojássárgával. Megszórjuk a szálasra vágott mandulával, és előmelegített sütőben 200 fokon (gáztűzhelynél 3-as fokozaton) 15 percig sütjük. Ha kihűlt, néhány csepp tojáslikőrrel ízesítjük, és megszórjuk durva szemű kristálycukorral.