Hozzávalók 12 szelethez: 20 dkg liszt, 10 dkg cukor + 17,5 dkg cukor, 2 csapott teáskanál sütőpor, 10 dkg vaj + a formához, 1 tojás, 75 dkg savanyú alma, 2 csomag vaníliaízű pudingpor, 5 dl rizling bor, tejszínhab a díszítéshez.

Elkészítés: A lisztet gyors mozdulatokkal összedolgozzuk a 10 dkg cukorral, egy csipet sóval, a sütőporral, a vajjal, a tojással, fóliába tekerjük, és legalább fél órára betesszük a hűtőszekrénybe. Az almát meghámozzuk, kimagozzuk, húsát gerezdekre vágjuk. A sütőt 180 fokra (gázsütő: 2. fokozat) előmelegítjük. Kivajazunk egy 26 cm átmérőjű kapcsos tortaformát, belenyomkodjuk a tésztát úgy, hogy kb. 2-3 cm magas pereme is legyen. Kirakjuk az almagerezdekkel, a sütőben kb. 30-40 percig sütjük, amíg a tészta kissé megpirul, és az alma puha lesz. A tortát kissé hűlni hagyjuk. A maradék cukrot elkeverjük a pudingporral és 3 evőkanál borral. A maradék bort felforraljuk. A pudingporos masszát a forró borhoz öntjük, és kevergetve 1 percig forraljuk. Azonnal a még meleg tortára öntjük, és hagyjuk kihűlni. Tálalás előtt tejszínhabbal, almagerezdekkel díszítjük.
 

Hozzávalók: a linzertésztához: 45 dkg liszt, 30 dkg margarin, 1 dkg vaníliás cukor, 15 dkg kristálycukor, 1 dkg só, 1 tojássárga, reszelt citromhéj; a töltelékhez: 50 dkg alma, 6 dl tej, 4 dkg vaníliás pudingpor, 10 dkg porcukor, 3 tojás.

Elkészítés: A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, majd a kristálycukorral, ízesítőkkel, tojássárgával és tejföllel sárga linzertésztát gyúrunk. 20 percig hűtőben pihentetjük. Gyümölcstortaformát egyenletesen kibélelünk a tésztával, hámozott, felezett almával berakjuk. Cukros, tojásos, pudingporos tejkeveréket öntünk a tésztára. 180 fokos sütőben 30-35 percig sütjük. Kihűlés után szeleteljük. Porcukorral meghintve tálaljuk.