Hozzávalók 4 személyre: 4 alma (kb. 80 dkg), 5 evőkanál citromlé, 2 evőkanál mazsola, 10 dkg cukor, 1-2 dkg vaníliás cukor, 2 dl tejszín, 1 dl tojáslikőr, az ízesítéshez darabka fahéj, a díszítéshez almacikkek.

Elkészítés: Az almát meghámozzuk, négyfelé vágjuk, és magházát kiemeljük. Az almagerezdeket először cikkekre, majd kockákra vágjuk, és a citromlével meglocsoljuk. A megtisztított mazsolát megmossuk és megtöröljük. Kb. 2,5 dl vizet felforralunk. Hozzáadjuk az almát, a mazsolát, a cukrot és a fahéjat, majd kb. 10 percig pároljuk, és hűlni hagyjuk. A tejszínt kemény habbá verjük, közben beleszitáljuk a vaníliás cukrot. A kompótot a tejszínhabbal és tojáslikőrrel megöntözve kínáljuk. Almacikkekkel díszítjük.