Elkészítés: A megtisztított, feldarabolt jonatánalmát kevés vízben feltesszük főni. Cukorral, 1 csipet sóval, fél citrom héjával ízesítjük. Puhára főzzük, a levét leszűrjük, majd turmixgépben vagy villával pépesítjük. Kikeverjük az ecetes tormával, és ha kell, utánaízesítjük. Kihűtjük, tálaláskor tányérokba szétosztjuk, tetejét 1-1 kiskanál áfonyadzsemmel díszítjük. Főtt hús, füstölt sonka vagy csülök mellé kínáljuk.