Hozzávalók 4 személyre: 4 db savanykás alma, 1 doboz ringli (ajókagyűrű), 1 csokor petrezselyemzöld, 1 fiola kapribogyó, fél citrom leve, csipetnyi reszelt citromhéj, ízlés szerint őrölt fekete bors.

Elkészítés: A ringli olaját leszűrjük, és félretesszük. A kapribogyót ugyancsak lecsöpögtetjük. Az apró bogyókat feldaraboljuk. A ringlit felaprítjuk. Az almát meghámozzuk, csumáját kiszedjük, és lereszeljük. Citromlével azonnal meglocsoljuk, és jól átforgatjuk. A petrezselyemzöldet finomra vágjuk. A citromos almához keverjük a ringlit, a leszűrt kapribogyót, a petrezselyemzöldet. A hal félretett olaját őrölt borssal és reszelt citromhéjjal fűszerezzük, végül rácsorgatjuk a salátára. Jól összekeverjük, és pirított kenyérszeletkékkel azonnal kínáljuk.