Hozzávalók 12 darabhoz: 20 dkg hideg vaj vagy margarin, 25 dkg liszt, 5 dkg darált mandula, 2 tojás, 13 dkg cukor, 2 zacskó vaníliás cukor (2 dkg), 1 csipet só, 12 dkg almapüré vagy kompót, 25 dkg félzsíros tehéntúró, 1 tojássárgája, 1 db citrom reszelt héja, a tetejére porcukor, a formák kikenéséhez margarin és liszt.

Elkészítés: A lisztet tálba szitáljuk, közepébe mélyedést nyomunk. A liszthalom szélére szórjuk a darált mandulát és a sót, majd hozzáadunk 10 dkg cukrot és 1 zacskó vaníliás cukrot. Késsel ráfaragjuk a vajat. 1 tojást a mélyedésbe ütünk, majd robotgép gyúrópálcájával összedolgozzuk. A tésztát hideg kézzel, gyors mozdulatokkal simára összegyúrjuk, és folpack fóliába csomagolva, kb. 1 órára hűvös helyre tesszük. A sütőformákat margarinnal egyenletesen kikenjük, és liszttel meghintjük. A tésztát 12 darabra osztjuk, kosárszerűen a formákba nyomkodjuk, és megtöltjük a pürével vagy a darabokra vágott kompóttal. A megmaradt tojást szétválasztjuk. A túrót 2 tojássárgájával, a másik csomag vaníliás cukorral, a citromhéjjal és másfél deka cukorral simára kikeverjük. A megmaradt tojásfehérjét a maradék cukorral kemény habbá verjük, és a túrómasszához vegyítjük. A túrós habot a pürére vagy a kompótra kanalazzuk. A töltött kosárkákat előmelegített sütőben, 200 fokon (gáztűzhelynél 3-as fokozaton) 40-45 percig sütjük, majd kihűtjük. Porcukorral meghintve kínáljuk.