Hozzávalók 4 darabhoz: 2 lap (kb. 6 dkg-os) mirelit leveles tészta, 2 db savanykás alma (kb. 30 dkg), 3 evőkanál citromlé, 2 evőkanál mazsola, őrölt fahéj, fél liter tej, 1 zacskó vaníliaízű öntetpor (fél liter tejhez), 2 evőkanál sűrített tej, 2 evőkanál darált dió, a díszítéshez almaszeletek és citromfű, a nyújtáshoz liszt.

Elkészítés: A tésztalapokat egymás mellé fektetve, szobahőmérsékleten felengedjük. Közben a megmosott almát négyfelé vágjuk, magházát kiemeljük, és a negyedeket vékonyan felszeleteljük. A citromlevet megmelegítjük, majd az almaszeleteket és a megmosott mazsolát kb. 3 percig pároljuk. Belekeverünk 2 evőkanál cukrot, fahéjjal ízesítjük, végül kihűtjük. A megmaradt cukrot és az öntetport 3 evőkanál tejben csomómentesen elkeverjük. A maradék tejet felforraljuk, a tűzhely szélére húzzuk, és belevegyítjük az öntetporos folyadékot. Összeforraljuk. A tésztalapokat egymásra helyezzük, lisztezett deszkán 30x30 cm-esre kinyújtjuk, és tiszta konyharuhára fektetjük. A tésztát az egyik felén megkenjük az almás masszával, feltekerjük, és négyfelé vágjuk. Sűrített tejjel megkenjük, majd előmelegített sütőben, 200 fokon (gáztűzhelynél 3-as fokozaton) kb. 15 percig sütjük. A mini almás réteseket kevés vaníliás öntettel desszertestányérokra helyezzük, és a darált dióval megszórjuk. Almaszeletekkel és citromfűvel díszítjük. A maradék öntetet külön kínáljuk hozzá.