Hozzávalók 4 személyre: 2 szikkadt zsemle vagy 2 vastag szelet szikkadt kalács, 1 evÅ‘kanál vaj vagy margarin, 5 nagyobb, savanykás alma (jonatán, idared), 3 evÅ‘kanál citromlé, fél kávéskanál Å‘rölt fahéj, 4 evÅ‘kanál méz, 2 dl tejszín, 1 tasak vaníliás cukor (1 dkg), 25 dkg tehéntúró, 4 evÅ‘kanál almapálinka.

Elkészítés: A zsemléket felszeleteljük, 1 cm széles csíkokra, majd 1x1 cm-es kockákra vágjuk. Egy közepes méretű serpenyÅ‘ben felforrósítjuk a vajat vagy margarint, rádobjuk a zsemlekockákat, és folyamatosan keverve, rózsaszínűre pirítjuk Å‘ket, végül hagyjuk kihűlni. Az almákat megmossuk, egyet félreteszünk a díszítéshez, a többit meghámozzuk, elnegyedeljük, magházukat kiemeljük, majd vékony szeletekre vágjuk Å‘ket, és lábaskába tesszük. Azonnal megöntözzük 2 evÅ‘kanál citromlével, felöntjük 4 evÅ‘kanál vízzel, hozzáadjuk a fahéjat és a mézet, aztán fedÅ‘ alatt, mérsékelt tűzön, saját levében puhára, szinte pépesre pároljuk. Hagyjuk teljesen kihűlni. A tejszínt kemény habbá verjük a vaníliás cukorral. A túrót szitán áttörjük, hozzáadjuk az almapépet és az almapálinkát, végül lazán belekeverjük a tejszínhabot. A maradék egy almát hámozatlanul vékony gerezdekre vágjuk, és meglocsoljuk Å‘ket a maradék 1 evÅ‘kanál citromlével, hogy meg ne barnuljanak. A zsemlekockák felét 4 tálkába szórjuk, arányosan elosztva a tetejükre simítjuk az almakrémet, megszórjuk a maradék zsemlekockákkal, végül az almaszeletekkel vidámítva tálaljuk. Ha gyerek is kap belÅ‘le, a pálinkát természetesen elhagyjuk.