Hozzávalók: 2 kg alma, 60 dkg kristálycukor, 1 kávéskanál őrölt fahéj, 5 dkg mazsola, 15 dkg durvára darált dió, 30 dkg margarin, 15 dkg porcukor, 45 dkg simaliszt, 1 tojássárgája, kevés reszelt citromhéj, 2 dkg vaníliás cukor, lekvár, esetleg piskótamorzsa, a kenéshez egész tojás, a tetejére porcukor.

Elkészítés: Meghámozzuk, lereszeljük az almákat. A reszeléket lábasba tesszük, majd kis lángon puhára pároljuk a kristálycukorral és a fahéjporral. Utána belekeverjük a megmosott mazsolát meg a diót, és az egészet félretesszük hűlni. Ezután a linzerkészítés következik: Szép simára összemorzsoljuk a margarint, porcukrot, lisztet, a tojássárgájával, citromhéjjal és vaníliás cukorral. A tésztát két egyforma darabra választjuk szét. Az egyik halmocskát lisztezett gyúródeszkán kinyújtjuk, akkorára, mint a sütőlemez. Óvatosan ráhelyezzük a kinyújtott lapot, és villával tízszer-tizenötször megszurkáljuk, hogy a sütés közben fejlődő gőz el tudjon majd távozni. A már előre begyújtott, jó meleg sütőbe betesszük a tésztalapot, és félig megsütjük. A tésztát kiemeljük a sütőből, és félretesszük hűlni.
A kihűlt lapot vékonyan bekenjük lekvárral (hogy ne ázzon el a pite alja), és ráterítjük a kihűlt almát. Ha úgy vesszük észre, hogy túlságosan vizes az almatöltelék, keverjünk hozzá piskótamorzsát! Nyújtsuk ki a maradék tésztát, óvatosan emeljük fel a nyújtófával, és mind a két oldaláról söpörjük le a lisztet, hogy ne ragadjon az almához. Amikor ráterítettük a fél centis töltelékre, a tészta tetejét egész tojással kenjük le, és egy villával húzzunk rá keresztben-hosszában csíkokat. Ezután ötször-hatszor szúrkáljuk meg a tészta tetejét, hogy a gőz nyugodtan távozhasson belőle, így nem fog felpúposodni a kész sütemény. Tegyük a forró sütőbe a pitét, és süssük szép pirosra! Akkor szeleteljük fel, amikor még nem hűlt ki egészen, így nem törik majd a teteje. Végül hintsük meg porcukorral, és fogyasszuk jó egészséggel.