Hozzávalók: 5 dkg hámozott mandula, 2 db alma, 2 evőkanál vaj, 2 evőkanál méz, őrölt fahéj, 2 dl tejszín.

Elkészítés: A mandulát serpenyőben szárazon aranybarnára pirítjuk, majd kivesszük. A megmosott, megtörölt almák magházát speciális almamagozóval eltávolítjuk, majd a gyümölcshúst felszeleteljük. Miután a vajat serpenyőben megolvasztottuk, beletesszük az almakarikákat, és mindkét oldalukat 1-2 perc alatt megsütjük. Megszórjuk a pirított mandulával, meglocsoljuk a mézzel és meghintjük a fahéjjal. A tejszínt robotgéppel kemény habbá verjük. A mézes-fahéjas almaszeleteket négy desszertestányéron elosztjuk, majd kevés pirított mandulával megszórjuk. Az almakarikákat tejszínhabbal díszítve kínáljuk. Hogyan emeljük ki a magházat?: A megtisztított almát szárával lefelé fordítva fektessük vágódeszkára. Egyik kezünkkel fogjuk meg erősen a gyümölcsöt, a másikkal pedig almamagozó segítségével fúrjunk lyukat fentről lefelé az alma közepébe. Így könnyen kiemelhető a magház, a gyümölcs felszeletelésénél pedig gyűrű alakú szeleteket kapunk.