ingyen webstatisztika

ALMÁS RÉTES VANÍLIASODÓVAL


Hozzávalók: mélyhűtött vajastészta, liszt; a töltelékhez: alma, mazsola, durvára vágott dió, őrölt fahéj, zsemlemorzsa, a tészta kenéséhez tojás; a vaníliasodóhoz: hidegen kötő pudingpor, tej, tejszínhab.

Elkészítés: A mélyhűtött vajastésztát hűtőszekrényben (nem a fagyasztóban!) hagyjuk felengedni, hogy könnyen nyújtható, formázható legyen. Meglisztezzük a nyújtódeszkát, a rétestésztát is, és nyújtófával szép egyenletesen kinyújtjuk, ügyeljünk arra, hogy sarkos legyen ez a tészta mindig, ne pedig idomtalan, jellegtelen forma. A kinyújtott tésztából az egyharmadát hosszában levágjuk (ez kerül majd a töltelék tetejére), a nagyobb részből (kétharmadnyi részből) lesz a rétesnek az alja. A rétes aljára szórunk középre egy hosszú csíkban diót, őrölt fahéjat, kevés zsemlemorzsát, majd rátesszük a vékony kis szeletekre vágott almát (ne reszeljük!), és megszórjuk mosott, áztatott mazsolával. A tojással megkenjük a töltelék körüli tésztaszéleket. Az egyharmadnyi tésztát ráhelyezzük a töltelékre, hosszában bevagdossuk, megkenjük tojással, vigyázzunk, hogy ne sok tojás legyen rajta, ne zárja el a nyílásokat. A töltelék alatt lévő tészta két szélét felhajtjuk, a felső tészta szélével összenyomogatjuk, és 200 fokos előmelegített sütőben szép pirosra megsütjük. A vaníliasodó úgy készül, hogy a hidegen kikeverhető (hidegen kötő) pudingport hideg tejjel elkeverjük, pihentetjük, tejszínhabot teszünk hozzá, és tejfölsűrűségűre keverjük. Ezután a sodót tányérra tesszük, tejszínhabot rakunk mellé, ráhelyezzük a felszeletelt almás rétest és így tálaljuk. (Célszerű a diót mindig megvágni és nem ledarálni, így jellegzetesebb, zamatosabb, ízletesebb lesz a töltelék. Ennél a rétesnél az almát ne reszeljük, mert sok lesz az alma leve, sok lesz a veszteség, természetesen ezt is meglehet kötni egy hidegen kötő pudingporral vagy lékötővel.)


További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök