Hozzávalók: 1 db citrom, 6 szem alma, 15 dkg cukor, 3 tojás, 50 dkg félzsíros tehéntúró, 2 teáskanál őrölt fahéj, 4 evőkanál étkezési keményítő, 1 csomag sütőpor, 4 evőkanál mazsola; vaj a formához; 2 evőkanál porcukor a szóráshoz.

Elkészítés: A citromot alaposan megmossuk, héját lereszeljük, levét kinyomjuk. Az almát meghámozzuk, kimagozzuk, vékony gerezdekre vágjuk. Azonnal összekeverjük a citrom levével, héjával, és 3 evőkanál cukorral. Lefedjük és egy órát állni hagyjuk. A tojásokat kettéválasztjuk. A sárgákat habosra keverjük a túróval, a maradék cukorral, a fahéjjal, 3 evőkanál forró vízzel. Rászitáljuk, beledolgozzuk az étkezési keményítőt, a sütőport. Belekeverjük a mazsolát és az almát. Kemény habbá verjük a tojásfehérjéket, és óvatos mozdulatokkal a masszába forgatjuk. A sütőt 180 fokra (gázsütőt 2. fokozaton) előmelegítjük. Kivajazunk egy nagy vagy négy kisebb tűzálló tálat, beletöltjük a masszát, és kb. 35 percig sütjük. Azonnal megszórjuk porcukorral, és melegen tálaljuk.