Hozzávalók 4-6 személyre: a tésztához: 35 dkg liszt, 18 dkg kockákra vágott vaj, 2 evőkanál porcukor, csipetnyi só, 0,3 dl víz; a töltelékhez: 80 dkg alma, 13 dkg cukor, 2,5 evőkanál liszt, 1 kiskanál őrölt fahéj, 1/4 kiskanál reszelt szerecsendió, 1 evőkanál citromlé, 4 dkg kockákra vágott vaj, a tetejére porcukor.
Elkészítés: A sütőt 180 °C-ra bemelegítjük. A tésztához a lisztet a vajjal összemorzsoljuk, és a porcukorral, csipetnyi sóval meg a vízzel rugalmas tésztává gyúrjuk. Fóliába csomagolva 15-20 percre hűtőszekrénybe tesszük. A töltelékhez az almát meghámozzuk, kicsumázzuk, cikkekre vágjuk, majd vékonyan felszeleteljük. A cukorral, a fahéjjal, a szerecsendióval meg a liszttel összekeverjük, csipetnyi sóval, citromlével ízesítjük. A tészta felét meglisztezett deszkán 2,5 cm vastag lappá nyújtjuk, és egy 24 cm átmérőjű kerek formát kibélelünk vele. A forma szélén kilógó részt levágjuk. A tölteléket belerakjuk, és egy kevés vízzel meglocsoljuk. A kis kockákra vágott vajat ráhintjük.
A maradék tésztát kerek lappá nyújtjuk, ráborítjuk, és a két tészta szélét összenyomkodjuk. A leeső tésztából csíkot sodrunk, megcsavarva a tészta szélére koszorú alakban fektetjük, kissé rányomkodjuk. A felső tésztaréteget villával megszurkáljuk, hogy a sülés közben keletkező gőz elillanhasson. A tetejét vízzel megkenjük, és a porcukorral megszórjuk. A forró sütőben 55-60 perc alatt szép pirosra sütjük. A formában, melegen vagy hidegen tálaljuk.