Mossuk meg, csumázzuk ki az almákat, vágjuk ki belőlük a rossz részeket! Ezután héjastól daráljuk meg nagylyukú darálóban, netán aprítógépben törjük össze! Azonnal öntsünk rá citromos vizet, hogy nagyon ne barnuljon meg (1 kg almához körülbelül 1 citrom és fél dl víz elegendő). Keverjük jól össze, hagyjuk állni 10 percig, majd szűrőben csöpögtessük le, és tömjük fél kg-onként nejlonzacskóba. A zacskót zárjuk le és tegyük a fagyasztóba. (Az alma kicsurgó leve remek üdítőital!) A fagyasztott almapüréből pedig kitűnő töltelék lesz almás pitébe vagy almás rétesbe.