Hozzávalók: a tésztához: 50 dkg finomliszt, 25 dkg sütőmargarin, 2 dl tejföl, 1 egész tojás, 1 tojássárgája, 5 dkg porcukor, 1 púpozott teáskanál sütőpor, 1 csipet só; a töltelékhez: 1 kg alma, 10 dkg darált dió, 5 dkg zsemlemorzsa, 10-15 dkg kristálycukor, 1 csapott teáskanál őrölt fahéj; a tészta tetejére 1 tojás.

Elkészítés: A lisztet mély, nagy tálba szitáljuk. Közepébe mélyedést vájunk, ahová beöntjük a tejfölt, tojást, cukrot, sütőport, sót meg az apróra vágott margarint. Jól összegyúrjuk. A cipóba formált tésztát azonnal is fel lehet használni, de az is jó, ha 1-2 nappal a sütés előtt készítik el. (A mélyhűtőben eltartható, hónapokig is eláll.) A cipót kétharmad-egyharmad arányban elvágjuk, és addig pihentetjük, míg a töltelék el nem készül. Az almát megmossuk, kicsumázzuk és héjastul lereszeljük. Kissé kinyomkodjuk. (A leve megiható.) A nagyobbik tésztadarabot jócskán belisztezett deszkán tepsi nagyságúra nyújtjuk, majd a tepsit úgy béleljük ki vele, hogy pereme is legyen. (A tészta ragad, szakad, de sebaj, megfoltozható!) Rászórjuk a zsemlemorzsával kevert diót, és elosztjuk rajta a reszelt almát. Egyenletesre igazítjuk, majd ráhintjük a cukrot és a fahéjat, ezután a másik vékonyra nyújtott tésztadarabbal beborítjuk. Kicsit rá is nyomkodjuk, végül a felvert tojással megkenjük a tetejét. Villával megszurkáljuk. 10 percig előmelegített, forró sütőbe toljuk a tepsit. 15 percig közepes lángon, majd további 20 percig takaréklángon sütjük. A tepsiben hagyjuk kihűlni, ezután 24 egyforma szeletre vagy kockákra vágjuk. Az alufóliába csomagolt almás lepény a hűtőszekrényben akár 5 napig is eláll, a kész sütemény (felvágva, szeletekben) mélyhűtőben is tárolható.