Hozzávalók: 1 kg alma, 10-15 dkg cukor, 1,5 dl fehérbor, 1 rúd vanília, 3 dl tejszín.

Elkészítés: Az almákat meghámozzuk (magházat eltávolítjuk) és kisebb darabokra vágjuk. Ráöntjük a másfél deci bort és annyi vizet, amennyi ellepi. Cukorral, vaníliával ízesítjük, és puhárra főzzük. Ha megpuhult, kivesszük belőle a vaníliarudat és pürésítjük. Amikor teljesen kihűlt, keményre felverjük a tejszínt, és beleforgatjuk az almapürébe, majd fagylaltgépben vagy fagyasztóban kifagyasztjuk.