Hozzávalók kb. 10 darabhoz: a kompóthoz: 50 dkg alma, 1 db citrom leve, 7 dkg cukor, 7 dkg mazsola, 7 dkg felaprított mandula; a kelt tésztához: 40 dkg liszt, 7 gramm élesztőpor (zacskós), 2,5 dl tej, 7 dkg vaj vagy margarin, 10 dkg cukor, 1 zacskó vaníliás cukor (1 dkg), 1 tojás, 1 csipet só, sütőpapír, a csigák tetejére 7 dkg porcukor.

Elkészítés: A meghámozott almát négyfelé vágjuk, magházát kiemeljük, húsát feldaraboljuk. A citromlével és a cukorral lábasba tesszük, és kis lángon, fedő alatt 3-5 percig pároljuk. Hozzáadjuk a mazsolát és a mandulát, majd hűlni hagyjuk. A lisztet elkeverjük az élesztőporral. A tejet meglangyosítjuk, felolvasztjuk benne a vajat, majd a cukorral, a vaníliás cukorral, a tojással meg a sóval a liszthez adjuk. Sima tésztává összegyúrjuk, és meleg helyen, latakarva kb. 40 percig kelesztjük. A megkelt tésztát jól átdolgozzuk, majd kevés liszttel megszórt gyúródeszkán kb. 30x35 cm-es téglalappá kinyújtjuk, és elosztjuk rajta az almakompótot. A rövidebb oldalánál fogva feltekerjük, és kb. 3 cm vastag szeletekre vágjuk. A csigákat sütőpapírral kibélelt tepsibe fektetjük, és kb. 15 percig kelesztjük. Előmelegített sütőbe toljuk, 200 fokon (gáztűzhelynél 3-as fokozaton) kb. 20 percig sütjük. Kivesszük, és kissé hűlni hagyjuk. A porcukrot 2-3 evőkanál vízben csomómentesen elkeverjük, majd az almás csigákat megkenjük a cukormázzal. Teljesen kihűtve fogyasztjuk.