Hozzávalók: 4 szem alma, 20 dkg trappista sajt, 1 dl tokaji édes szamorodni, a sütéshez étolaj; a mártótésztához: 2 db tojás, 20 dkg liszt, 2-3 dl pinot noir rosé bor, só; a szőlőmártáshoz: 40 dkg csemegeszőlő, 2 evőkanál citromlé, 1 evőkanál étkezési burgonyakeményítő, csipetnyi őrölt szerecsendió, 2 dl pinot noir rosé bor, só.

Elkészítés: Az almákat kiszúróval kicsumázzuk, majd fél centi vastag gyűrűkre szeleteljük. A feldarabolt sajtot a szamorodnival (borral) összefőzzük, sűrűre forraljuk. Az egymás mellé helyezett almakarikák egyik felét bevonjuk az olvadt sajttal és hagyjuk kihűlni. Közben a másik borral sűrű palacsintatésztát készítünk, a kihűlt almaszeleteket ebben mártjuk meg, majd bő, forró olajban aranysárgára sütjük, papírtörölközőre szedjük, végül a szőlőmártással tálaljuk.

A mártáshoz a leszemezett vegyes szőlőt ledaráljuk, kislábasban felforraljuk, hozzáadjuk a citromlevet, szerecsendiót, majd átszűrjük. A keményítőt a borral simára keverjük, hozzáöntjük a szőlőhöz, ismét felforraljuk, sózzuk.