(cukorbetegeknek)

Hozzávalók 20 kockához: a tésztához: 25 dkg finomliszt, 12 dkg sütőmargarin, 17 csepp folyékony édesítőszer, 1 tojássárgája, fél dl tejföl, 1-1 mokkáskanál reszelt citromhéj, só, őrölt szegfűszeg és őrölt fahéj; a töltelékhez: 75 dkg tisztított savanykás alma, 1 evőkanál citromlé, 1 evőkanál búzakorpa, 10 csepp folyékony édesítőszer, 1 teáskanál őrölt fahéj; a tetejére 1 tojássárgája.

Elkészítés: A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, majd hozzáadjuk a tojássárgáját, az édesítőszert, a tejfölt és a fűszereket. A tésztát gyorsan összegyúrjuk, és két óra hosszat hűtőszekrényben pihentetjük. Közben a töltelékhez a meghámozott almát lereszeljük, egy kissé kinyomkodjuk, majd a citromlével és az édesítőszerrel meglocsoljuk, a fahéjjal megszórjuk. Jól összekeverjük. A tésztát kétharmad-egyharmad arányban kettéosztjuk. A nagyobbikat akkorára nyújtjuk, hogy kibélelhessünk vele egy kisebb, lapos peremű tepsit. Egyenletesen megszórjuk búzakorpával. Elosztjuk rajta az almareszeléket, ezután betakarjuk a másik kinyújtott tésztadarabbal. A tetejét felvert tojássárgával bekenjük, villával megszurkáljuk, és az előmelegített forró sütőbe toljuk. Körülbelül 25 percig közepes lángon sütjük. 20 kockára vágjuk. Elkészítési ideje: 90 perc, 1 darab sütemény szénhidráttartalma: kb. 10 g 1 kocka: 112 kcal (472 kJ), olcsó, egyszerű.