ingyen webstatisztika

PÁLINKÁS ALMATORTA


Hozzávalók 16 szelethez: a tésztához: 6 tojás, 20 dkg cukor, 1 db citrom reszelt héja, 1 evőkanál cseresznyepálinka, 2 evőkanál narancslé, 3 evőkanál liszt, 20 dkg darált mandula, 20 dkg sárgarépa, margarin és zsemlemorzsa; a töltelékhez: 75 dkg savanykás alma, fél citrom héja és leve, 2,5 dl almalé, 5 evőkanál cukor, 5 dkg mazsola, 2 evőkanál étkezési búzakeményítő; a díszítéshez: 4 dl tejszín, 3 dkg pisztácia, 2 evőkanál cukor.

Elkészítés: A finomra lereszelt sárgarépát konyharuhában kinyomkodjuk. A tojások sárgáját 15 dkg cukorral és a citromhéjjal krémesre keverjük. Hozzáadjuk a pálinkát és a narancslevet, majd a lisztet, a mandulát és a répát. A tojásfehérjét keményre felverjük, és beleszórjuk a maradék cukrot. A tésztába vegyítjük, és margarinnal kikent, morzsával megszórt kb. 26 cm-es tortaformába töltjük. Előmelegített sütőben, 200 fokon (gáztűzhelynél 3-as fokozaton) kb. 50 percig sütjük. A piskótát a formában rövid ideig pihentetjük, majd kivéve, teljesen kihűtjük.

Az egyik almából 1 negyedet kivágunk, és citromlével meglocsoljuk. A többit meghámozzuk, négyfelé vágjuk, majd a magház kiemelése után felszeleteljük. Összekeverjük az almalével, a citromhéjjal és citromlével, a cukorral meg a mazsolával és felforraljuk. Hozzáadjuk a kevés vízben feloldott keményítőt és felforraljuk. Kivesszük belőle a citromhéjat, majd kihűtjük. A piskótát keresztben félbevágjuk, az alsó lap köré karimát pattintunk, és ráhalmozzuk a kompótot. A másik lappal befedjük, és 1 órára hűtőbe rakjuk. A tortakarimát lepattintjuk. A tejszínt a cukorral kemény habbá verjük, és 2/3 részével bevonjuk a tortát. A maradékból a torta tetejére habrózsákat nyomunk. A felszeletelt almacikkel és az összevágott pisztáciával díszítjük.



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök