TARHONYÁS PULYKAHÚS

Hozzávalók: 3 dl tarhonya, 1 fej vöröshagyma, 50 dkg csont nélküli pulykahús (mell vagy comb), só, őrölt bors, őrölt pirospaprika, 2 evőkanál lecsókonzerv, étolaj.

Elkészítés: Kevés felforrósított olajon megpirítjuk a finomra vágott vöröshagymát, megszórjuk pirospaprikával, majd rátesszük a kis kockákra vágott húst. Folyamatosan kevergetve zsírjára pirítjuk, majd apránként kevés vizet öntve alá fedő alatt majdnem puhára pároljuk, közben sóval, borssal és lecsóval ízesítjük. Amikor a hús majdnem puha, egy másik edényben kevés olajon kevergetve addig pirítjuk a tarhonyát, amíg a tészta is színt kap. Hozzáadjuk a pulykapörköltet, és fél liter vizet öntünk rá. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és mérsékelt tűzön, lefedve, együtt készre pároljuk.

Jó tanács: Egy másik elkészítési mód szerint nem kell külön megpirítani a tarhonyát, csak rászórni a pörköltre, majd elkeverni, és meleg vízzel felöntve puhára párolni.