LENMAGOS HÚSRUDAK

Hozzávalók: 25 dkg darált pulykacomb (vagy más sovány baromfihús), 2 evőkanál búzacsíra, 2 evőkanál szójagranulátum, 1 tojás, 1 evőkanál lenmag, 1 evőkanál ketchup vagy sűrített paradicsom, 1 kis fej vöröshagyma, 1-2 gerezd fokhagyma, csipetnyi őrölt borsika, só, 2 evőkanál étolaj a sütéshez.

Elkészítés: A búzacsírát és a szójagranulátumot legalább egy órára enyhén sós vízben beáztatjuk, majd a felesleges vizet leszűrjük róla. A vöröshagymát apró kockákra vágjuk, a fokhagymát összezúzzuk, és a lenmag kivételével valamennyi hozzávalóval összegyúrjuk, majd egy fél órát pihentetjük. Ezután egy teflonserpenyőben felforrósítjuk az olajat. Vizes kézzel rudakat formálunk a masszából, meghempergetjük a lenmagban (mutatósabb, ha kétféle magot használunk, világosat és sötétet), és minden oldalukon pirosra sütjük. Főzelékkel, párolt zöldségkörettel vagy salátával kínáljuk.