PULYKACOMB TEPSIBEN SÜTVE

Hozzávalók 4 személyre: 2 kis pulyka-felsőcomb (kb. 1,10 kg), cayenne-i bors, 1-2 evőkanál étolaj, 1 doboz (850 ml) hámozott paradicsom, 1 kis fej káposzta (kb. 80 dkg), fél teáskanál köménymag, 2 fej vöröshagyma, 1,25 dl zöldségerőleveslé (leveskockából), só, frissen őrölt bors, a díszítéshez petrezselyemzöld.

Elkészítés: A combokat a bőrös oldalukkal felfelé tepsibe fektetjük. Megkenjük a sóval és cayenne-i borssal elkevert olajjal. Előmelegített sütőbe toljuk, és 200 fokon (gáztűzhelynél 3-as fokozaton) kb. 30 percig sütjük. A paradicsomot a dobozban késsel feldaraboljuk. A csíkokra metélt káposztát és a felkockázott hagymát a hús mellé helyezzük. Köménymaggal, sóval, borssal fűszerezzük, aláöntjük a leveslét, és 50 perc alatt megsütjük. A combokat a zöldségekkel előmelegített tálon, petrezselyemzölddel díszítve kínáljuk. Köretnek sós burgonyát adhatunk mellé.