SÜLT PULYKACOMB

Hozzávalók: pulykacomb, só, mustár, zsír, alma, szilva, borókabogyó, szemes bors, fokhagyma, vöröshagyma.

Elkészítés: A túl száraznak, inasnak tartott pulykacombot sóval, mustárral bekenjük, vékonyan kizsírozott tálba fektetjük, almát, szilvát, szőlőt, borókabogyót (ebből sokat), szemes borsot, fokhagymát, vöröshagymát rakunk köré, majd annyi vízzel engedjük fel, hogy majdnem ellepje. Lefedve a forró sütőbe toljuk, és amire a víz elfő, csak sűrű lé marad alatta, a hús pedig puhává, különleges ízűvé válik. Ekkor már fedő nélkül, erős lánggal szép pirosra sütjük.