MEXIKÓI PULYKAMÁJ

Hozzávalók: 50 dkg pulykamáj, kukoricaolaj, 1 fej vöröshagyma, 30 dkg gomba, 1 db piros színű zöldpaprika, 1 db erős zöldpaprika, 2 db paradicsom, 10 dkg kukorica, 10 dkg zöldborsó, árpagyöngy, 1 teáskanál chiliszósz, só.

Elkészítés: A felhevített kukoricaolajba beletesszük a szeletekre vágott vöröshagymát, átpároljuk, hozzátesszük a vékony csíkokra vágott pulykamájat, majd folyamatosan kevergetve együtt pirítjuk. A májhoz hozzáadjuk a cikkekre vágott gombát, a vékony csíkokra felvágott paprikákat, majd a feldarabolt paradicsomot, kukoricát, zöldborsót, chiliszószt (csípős paprikaszósz) és a sót, ezeket is áthevítjük, összefőzzük. Végül belekeverjük a főtt, hántolt árpagyöngyöt.