ingyen webstatisztika

TOJÁSOS-KOLBÁSZOS EGYBESÜLT FASÍRT


Hozzávalók 12 szelethez: 1 db szikkadt zsemle, 6 tojás, só, őrölt bors, 1 db piros húsú paprika, 1 nagy csokor petrezselyemzöld, 1 nagy fej vöröshagyma, 6 gerezd fokhagyma, 10 dkg füstölt paprikás kolbász, 1 evőkanál étolaj, negyed kávéskanál szárított kakukkfű, 1 evőkanál dijoni mustár, 1 kávéskanál csípős paprikakrém, 50 dkg darált pulykacomb, 15 dkg gouda sajt (vagy trappista sajt), 2 dl joghurt, fél deci fehérbor, negyed kávéskanál porcukor, 2 evőkanál olívaolaj, 1-2 csipet chilipor; az alufólia megkenéséhez 1 kávéskanál étolaj.

Elkészítés: A zsemlét beáztatjuk langyos vízbe. 4 tojást sós vízben keményre főzünk (újraforrástól számított 10 perc), hideg vízben lehűtjük, majd meghámozzuk és felkarikázzuk (néhány szép karikát félreteszünk). A paprikát kicsumázzuk, magjait-ereit eltávolítjuk, 1x1 cm-es kockákra aprítjuk. A petrezselyemzöldet leöblítjük, leveleit lecsipkedjük (néhányat félreteszünk a díszítéshez). A vöröshagymát és a fokhagymát meghámozzuk, a vöröshagymát és a petrezselyemzöld felét finomra vágjuk. A kolbász héját lehúzzuk, kisebb kockákra aprózzuk.

Felforrósítunk 1 evőkanál olajat, megfonnyasztjuk benne a vöröshagymát, kissé hűlni hagyjuk. A zsemlét alaposan kinyomkodjuk, aztán a vöröshagymával, a petrezselyemzölddel, a maradék 2 tojással, a kakukkfűvel, a mustárral, a paprikakrémmel és az áttört fokhagymával együtt a darált húshoz adjuk. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, jól összedolgozzuk. A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra. Egy kb. 30x40 cm-es tepsit kibélelünk alufóliával, és megkenünk 1 kávéskanál olajjal. Egyenletesen elsimítjuk rajta a húsmasszát, tetejét megszórjuk a szálasra reszelt sajttal, majd úgy, hogy a hosszanti széleken 5-5 cm szabadon maradjon, beterítjük a tojáskarikákkal, valamint a kolbász- és paprikakockákkal. Az alufólia segítségével szorosan feltekerjük a húslapot, két végét összecsippentjük, kissé össze is nyomkodjuk, hogy kerekebb-dundibb szeleteket kapjunk. Betesszük a sütőbe, és szép pirosra sütjük (45-50 perc). Tálalás előtt 10 percig pihentetjük, aztán tálra emeljük, és kb. 3 cm vastag szeletekre vágjuk. Salátalevelekkel, a félretett petrezselyemzölddel, tojáskarikákkal, paprikacsíkokkal díszítjük. Hidegen is finom!

Joghurtos petrezselyemmártással kínáljuk: a joghurtot, a bort, a porcukrot, az olívaolajat, a chiliport, a maradék petrezselyemzöldet és 2 gerezd fokhagymát, valamint ízlés szerint sót és borsot turmixkehelyben, néhány pörgetéssel habos-sűrű péppé keverünk, és csinos tálkába szedve adjuk asztalra. Vegyes saláta, hasábburgonya illik hozzá.


További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök