ingyen webstatisztika

BRASSÓI PULYKAMÁJ SÜLT ÚJBURGONYÁVAL, SAVANYÚSÁGGAL


Hozzávalók: 1 kg egyforma nagyságú újburgonya, a sütéshez: bő étolaj, 70 dkg pulykamáj, 6-7 dkg füstölt szalonna, 2 evőkanál étolaj, 5-6 gerezd fokhagyma, 1 teáskanál paradicsompüré, 1 mokkáskanál őrölt fekete bors, 1 teáskanál majoranna, só, 1 teáskanál finomliszt.

Elkészítés:
A burgonyaszemeket körömkefével dörzsölgetve megmossuk. Egy nagyobb serpenyőt félig megtöltünk olajjal és közepesen megforrósítjuk, a forró olajba a burgonyát óvatosan beleszórjuk, és nem egészen közepes lángon kb. 15 percig sütjük. A sült burgonyát szűrőlapáttal kiemeljük, lecsöpögtetjük.
A pulykamájat - miután hártyáit, inait lefejtettük - kb. 2 centis darabokra vágjuk. A szalonnát vékonyra fölcsíkozzuk, nagyobb serpenyőben, a 2 evőkanál olajon 2-3 perc alatt üvegesre sütjük. A májat a szalonnára dobjuk, és kevergetve 6-8 percig pirítjuk. Közben a zúzott fokhagymát, a paradicsompürét, a borsot és a majorannát is hozzáadjuk, kb. 1 teáskanál sóval ízesítjük. Ha kész, a liszttel meghintjük, 1 percig pirítjuk, és kb. másfél deci vízzel felöntjük. Kevergetve épp csak 1 percig forraljuk, hogy a leve (szaftja) kicsit besűrűsödjön. Tálaláskor a brassói májat csak rá kell halmozni a sült újburgonyára.




Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök