ingyen webstatisztika

MÁJAS GESZTENYÉVEL TÖLTÖTT PULYKA


Hozzávalók: 1 bébipulyka, 1 fej vöröshagyma, 1 db pulykamáj, 2 száraz zsemle, 2 dl tej, 2 tojás, 1 gesztenyekonzerv, 1 evőkanál finomra vágott zellerzöld, 1 evőkanál finomra vágott petrezselyemzöld, fél mokkáskanál zsálya, fél mokkáskanál kakukkfű, só, őrölt bors, vaj és étolaj.

Elkészítés: A töltelékhez a zsemléket tejbe áztatjuk. 3 evőkanálnyi vajat egy serpenyőben megolvasztunk, megpirítjuk benne a finomra vágott vöröshagymát, majd rátesszük a kis kockákra összevágott pulykamájat, és petrezselyemzölddel, zellerzölddel, kakukkfűvel és zsályával fűszerezve rövid ideig együtt pirítjuk. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a kicsavart zsemléket, a felvert tojásokat, a lecsöpögtetett, felaprított gesztenyét, és sóval, borssal fűszerezve összekeverjük. A konyhakész pulykát belül megsózzuk, megborsozzuk, a mellénél a bőre alá vajdarabkákat nyomkodunk, majd a hasüregébe töltjük a gesztenyés, májas tölteléket. A pulykát tepsibe fektetjük, és olajjal meglocsoljuk. Alufóliával letakarva előmelegített sütőbe tolva puhulásig pároljuk. Akkor az alufóliát leszedjük, és saját zsírjával locsolgatva pirosra sütjük. Jó tanács: A gesztenyekonzervet hámozott sült gesztenyével helyettesíthetjük. Mivel a gesztenyemassza túl édes, azt inkább ne tegyünk a töltelékhez, de ha mégis, erőteljesebb fűszerezéssel ellensúlyozzuk az ízét.




Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök