ingyen webstatisztika

MAJONÉZES KOCSONYA


Hozzávalók 6 személyre: 1 db pulykaszárny, 3 szál sárgarépa, 2 szál petrezselyemgyökér, 1 cikk karalábé, 1 cikk kelkáposzta, 1 cikk zeller, 1 csirkeleveskocka, só, 3-4 szem bors, 1 babérlevél, 1 mokkáskanál köménymag, 1 kiskanál szerecsendió-virág, 1 fej vöröshagyma, 1 kis tubus majonéz, 2 dl tejföl, 1 csapott kiskanál porcukor, pár csepp citromlé, 1 db alma, 2-3 darab ecetes uborka, (fél doboz leszűrt konzerv szemes kukorica), 2 evőkanál zselatin.

Elkészítés:
A szárnyat megtisztítjuk, három darabba vágjuk, és másfél liter hideg vízzel leöntjük. A zöldségfélét megtisztítjuk, a kétféle répát négybe vágjuk, és a szintén meghámozott vöröshagymával együtt belerakjuk. Leveskockával, borssal, köménnyel, babérlevéllel, szerecsendió-virággal fűszerezzük, fedő alatt, kis lángon addig főzzük, amíg a hús és a zöldség meg nem puhult. Utána a kelkáposztát kidobjuk, a levest kihűtjük, és a tetején összegyűlt zsírt leszedjük. A majonézt tejföllel simára keverjük, a mustárral, a cukorral és a citromlével ízesítjük.

A húst lebőrözzük, kicsontozzuk, kis darabokra vágjuk, és a szintén leszűrt, összevagdalt zöldséggel együtt a mártásba keverjük. A megtisztított, összevagdalt almát, a felaprított uborkát is beleforgatjuk. (Ha gazdagabban akarjuk adni, a leszűrt kukorica is belekerül.) A zselatint két deci hideg átszűrt leveslével simára keverjük, kevergetve fél percig forraljuk, majd a zöldséges-húsos salátába szűrjük. Egy gyűrű-, püspökkenyér-, esetleg kuglófformát hideg vízzel kiöblítünk, és a salátát beletöltve az alját megütögetjük, nehogy légbuborék maradjon benne. Legalább fél napig hűtőszekrényben hűtjük. Végül a széleit késsel meglazítva a kocsonyát tálra borítjuk. (Ha nehezen csúszna ki, a forma oldalát megütögetjük, esetleg meleg vízbe mártott ruhát terítünk rá.) A visszamaradt levest a hideg előétel után csészében kínálhatjuk.


További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök