ZÚZAGOMBÓC

Hozzávalók: 1 kg pulykazúza, fokhagyma, majoranna, oregánó, krumpli, liszt, só, tejfölös-lisztes habarás, füstölt sajt.

Elkészítés: Egy kilónyi pulykazúzát (ha valaki nem szereti, lehet csirkezúza is), nyersen daráljunk le. A ledarált zúzából hagyományos magyaros módon készítsünk pörköltet, de némi újfajta fűszerezéssel. Tegyünk bele bőven reszelt fokhagymát, továbbá majorannát és oregánót. Amikor a pörkölt elkészült, szűrjük le róla a levét, s tegyük félre. Közben a már korábban héjában főni tett krumplit hámozzuk meg, törjük össze, liszttel gyúrjuk össze, sózzuk meg. A krumplimasszából készítsünk formás gombócokat, s mindegyik belsejébe tegyünk a pörkölt zúzából. Ezt a gombócot nem főzni kell! Valamennyit tegyük bele egy tűzálló tálba. A korábban leszűrt pörköltlét keverjük össze tejfölös-lisztes habarással, s ezt öntsük a gombócokra. A tetejére egy kevéske füstölt sajtot érdemes szórni, s mehet a sütőbe. Egy óra múlva tálalható a zúzagombóc!