ZÖLDBORSÓS PULYKAGULYÁSLEVES

Hozzávalók 4 személyre: 40 dkg kicsontozott felső pulykacomb, 1 közepes fej vöröshagyma, 1 db zöldpaprika, 1 db paradicsom, 10 dkg burgonya, fél fej zsenge karalábé, 20 dkg sárgarépa, 25 dkg tisztított zöldborsó, 2 evőkanál étolaj, 1 kávéskanál őrölt pirospaprika, 2 tyúkhúsleveskocka, só, őrölt bors, 1 dl tejföl, 1 evőkanál rizsliszt, 1 csokor petrezselyemzöld.

Elkészítés: A húst leöblítjük, a bőrét lehúzzuk, majd 2x2 cm-es kockákra vágjuk. A zöldségeket megtisztítjuk. A hagymát finomra, a paprikát vékony karikákra, a meghámozott paradicsomot kis kockákra vágjuk. A felforrósított olajban fehéredésig pirítjuk a húst. Rádobjuk a hagymát, megszórjuk a pirospaprikával, aztán hozzákeverjük a zöldpaprikát és a paradicsomot, majd fedő alatt, mérsékelt tűzön, saját levében 20 percig pároljuk.
A többi zöldséget megközelítőleg azonos nagyságú kockákra-karikákra vágjuk. Felöntjük a húst 1 liter vízzel, belemorzsoljuk a tyúkhúsleveskockákat, és felforraljuk. Hozzáadjuk a zöldségeket és a zöldborsót, végül mérsékelt tűzön, félig lefedve, az egészet puhára főzzük, és csak a végén sózzuk, borsozzuk. A tejfölben elkeverjük a rizslisztet, 1 dl hideg vízzel felhígítjuk, behabarjuk vele a levest, és 5 percig fedő nélkül forraljuk. Tálaláskor a petrezselyemzöldet leöblítjük, finomra vágjuk, és belekeverjük a levesbe. Külön tálkában további tejfölt kínálhatunk hozzá.