ingyen webstatisztika

SZARVASFILÉ SZENT HUBERT-MÓDRA


Hozzávalók: 4 szelet csont nélküli szarvashús, 4 dl vörösbor, 1 szál sárgarépa, 1 kis csokor petrezselyemzöld, 2 szál rozmaring, 1 db babérlevél, 10 szem szegfűszeg, 10 szem borókabogyó, liszt, vaj, fél dl konyak, 2 dl húsleveslé, 1 dl tejszín, 4 evőkanál áfonyalekvár.

Elkészítés: Három deci vörösborhoz reszelt sárgarépát keverünk, majd apróra vágott petrezselyemzölddel, rozmaringgal, babérlevéllel, szegfűszeggel és borókabogyóval fűszerezzük. Belerakjuk a hússzeleteket, és hideg helyen, lefedve legalább egy napig érleljük. Készítés előtt a hússzeleteket kiszedjük, szalvétán leitatjuk a nedvességet, majd beforgatjuk lisztbe. Felhevített vajon hirtelen puhára sütjük, majd melegen tartjuk. A vajas serpenyőbe beleöntjük a konyakot, a maradék vörösbort és a leveslét. Jól összeforraljuk, majd hozzákeverjük a tejszínt, de már nem forraljuk fel. A mártást a feltálalt hússzeletekre merjük, mindegyikre áfonyalekvárt teszünk, és rozmaringgal díszítjük. Köretként burgonyakrokettet kínálunk hozzá. Jó tanács: A hússzeletek ne legyenek túl vastagok, hogy könnyebben átsüthessük őket. Sütéskor a vajnak forrónak kell lennie, hiszen a húsnak hirtelen kell kisülnie, hogy ne száradjon ki.


További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök